給他們制造一點危機感。 柳圓圓有些似懂非懂，被說的云里霧里的。 “意思就是，他們清泉樓拿了我們的配方，只想著做自己的生意，現(xiàn)在他們給咱們引來了麻煩，那就必須拉上他們，給咱們擋百味居的箭。 “也不知道誰泄漏的咱們賣的配方，無論是不是不小心的，總之現(xiàn)在得讓清泉樓，生意再好上一些，讓百味居不得不專心對付他們。 柳圓圓這回聽懂了：“那他們給咱們帶來麻煩，還要讓他們的生意更好嗎？” 裴月之嘆了口氣：“他們只有一樣招牌菜
下配方一時半會兒拿不出來，不如今天晚上，你們?nèi)ノ业昀锩嬲椅野?。?br>“那也行，是我唐突了，誰出門還隨身攜帶配方?！秉S云英說道。
跟她道別之后，兩人就回家了。
路上，柳圓圓還問她：“月月，咱這咋又賣上配方了？”
裴月之十分耐心地跟她解釋：“你還記得老板娘說的那句話嗎，不能留給百味居喘息的余地，趁著他現(xiàn)在生意不如清泉樓，就得壓著他。”
“要讓他們沒有找咱們麻煩的時間，就是讓他倆搞商戰(zhàn)。之前的清泉樓，總覺得生意還行，就不想和百味居作對?！碧?br>“所以我跟她說，他們不想理會，那百味居可就來逼迫咱們賣配方了。給他們制造一點危機感?！?br>柳圓圓有些似懂非懂，被說的云里霧里的。
“意思就是，他們清泉樓拿了我們的配方，只想著做自己的生意，現(xiàn)在他們給咱們引來了麻煩，那就必須拉上他們，給咱們擋百味居的箭?！?br>“也不知道誰泄漏的咱們賣的配方，無論是不是不小心的，總之現(xiàn)在得讓清泉樓，生意再好上一些，讓百味居不得不專心對付他們。”
柳圓圓這回聽懂了：“那他們給咱們帶來麻煩，還要讓他們的生意更好嗎？”
裴月之嘆了口氣：“他們只有一樣招牌菜，生意卻不比我們差多少，這就是品牌效應(yīng)，畢竟人家曾經(jīng)是鎮(zhèn)上最大的酒樓，現(xiàn)在也是有很大規(guī)模的。”
“咱們就好比經(jīng)濟(jì)實惠的飯館，人家是品牌酒店，在這些食客的心中，咱們就不是那種高端酒樓?！碧?br>柳圓圓聽了這話也嘆了口氣：“這點我也發(fā)現(xiàn)了，可是誰叫咱們是小餐館起家，而且鎮(zhèn)上也沒有更大的酒樓，能讓咱們租了?！?br>裴月之拍拍她的肩膀：“別擔(dān)心圓圓，之所以我不把他們的生意好壞當(dāng)回事，是因為咱們真正的目標(biāo)，永遠(yuǎn)不是和他們倆家，爭個第一。”
“咱們的目標(biāo)，是去京城開一家大酒樓?！?br>其實裴月之一直以來的目標(biāo)，都不是放在這個鎮(zhèn)上的，當(dāng)時就想著，早晚都要去京城的。
而且裴云止還要考去那邊讀書，本來就打算明年什么時候，過去那邊開店的。
這件事裴月之沒怎么放在心上，就讓這兩個酒樓去斗法也好，怎么樣都好，就是別來打擾自己的生活。
這百味居著實氣人，難不成還想搞綁架嗎？虗

不去想那么多，裴月之先回店里，準(zhǔn)備想一下，賣給他們哪個配方。
思來想去，還是決定選一t?個比較復(fù)雜的大菜，成本會高一些，但是也可以賣的貴一些，省得因為菜的成本貴，而影響菜譜的價格。
有了！就做個松鼠魚。
雖然很多店的松鼠魚，都會加番茄醬，但是最早的做法，是只有糖醋的。
材料這里都有，而且松鼠魚也不一定非要是鱖魚。
趁現(xiàn)在店里還沒有人，除了把下午要用的菜都拿出來，又拿了一條鱸魚，這個魚沒有那些毛毛刺，很適合做松鼠魚。
淡水鱸魚這邊也不多，但是吃起來會更好吃，而且也是有賣的，反正他們開大酒樓的，都有自己的進(jìn)貨門道，實在不行換換魚也是沒問題的。虗
等晚上忙完了，再做出來，現(xiàn)在先把配方寫出來。
沒過多久就開始忙起來了，等到后邊客人少了的時候。
裴月之就讓梁真真去做菜，自己則是去做松鼠魚。
鱸魚處理干凈，把魚肉剔下來，魚肉打上花刀，放入蛋黃兩個，少許鹽和胡椒粉，攪拌均勻腌制二十分鐘。
放入大量的玉米淀粉，讓每個縫隙都裏上淀粉，然后拿起魚，抖掉多余的淀粉。
接下來準(zhǔn)備開始炸魚。
魚肉先淋上幾勺熱油定型，把它定型后，放入油鍋炸至金黃撈出，油溫升高復(fù)炸一分鐘，就可以撈出來擺盤了。虗
鍋留底油倒入白糖、米醋各半碗，大火煮至起泡狀態(tài)，由于是米醋，再加上糖一熬煮，顏色會發(fā)黃，所以這沒有番茄醬的糖醋汁，顏色也還不錯。
把熬好的糖醋汁，均勻淋在魚肉上，撒上少許蔥花、白芝麻就可以了。
這個松鼠魚開胃解膩，酸酸甜甜，口感豐富，而且外觀漂亮，特別適合大酒店最為招牌。
其實自己這個做法并不正宗，現(xiàn)代的正宗做法，已經(jīng)開始以加番茄醬為主的了。
而且腌制魚肉的方法，也是簡化了一下，不過味道還是很棒，外觀也很獨特。
任何人見了，都會想嘗試一下的。
才剛出鍋，黃云英帶著她丈夫也來了。虗
裴月之把二人迎進(jìn)包間，把剛做好的松鼠魚端了上來。
“云英姐，姐夫，你們說要賣食譜配方，這是我研究半天，做出來的松鼠魚，酸甜口的，你們嘗嘗?！?br>黃云英夫婦，看見這賣相精致，酸甜味兒撲鼻的松鼠魚，有些驚訝。
“這魚能做成這樣，等下不少功夫吧？”
黃云英驚訝的說道。
第一百二十二章 五百兩到手
給他倆遞了筷子，兩人嘗過之后，都是眼睛一亮，這酸甜的菜，不是每個人都會喜歡的，但是這個松鼠魚，不僅酸甜適中，還讓本來不太喜歡酸甜口的黃云英，想再來一口。旬
見他倆還挺喜歡，裴月之接著說道：“這個魚制作方法的確是不簡單，但是最重要的是開這個花刀?！?br>她說著，把菜的配方展開：“具體的步驟，我都寫的很詳細(xì)了，包括都什么樣的魚可以做，也都寫上了。”
黃云英迫不及待的伸手要接過菜譜，但是卻被裴月之躲了過去。
“云英姐，我也不跟你繞彎子，這個菜任何一家店拿出來，都可以成為招牌?！?br>“我選擇和你家合作，拿出了這么大的誠意，還得被百味居盯著，他們有權(quán)有勢的，要是真的為難我，我可怎么辦啊?！?br>裴月之邊說著，邊露出苦惱的樣子。
黃云英一下子就明白了，裴月之這是要讓他們和她站在一根繩上。旬
不過這敵人的敵人就是朋友，更何況，要不是這裴掌柜，自己店的生意什么時候能起來，還說不準(zhǔn)呢。
先前不小心把消息透露出去，本就是自己家不對了，現(xiàn)在人家想要個承諾，也不過分。
于是她趕緊說道：“之前是我們沒想到，這百味居眼紅之后，居然還對你心生歹念了，還想強賣菜譜，這回之后，可得好好對付對付他們，三番五次的破壞我家生意。”
“妹子你放心，你是我們家恩人，我不會讓這百味居再去為難你的?！?br>雖然黃云英話是這么說，但是她能做的，也只有跟對面搞商戰(zhàn)，趁他病要他命。
光靠她說的這幾句話，這些也給不了裴月之什么保障，反正就是幫著清泉樓，讓他倆斗，斗的讓百味居抽不開身，暫時也就只能這樣了。
“云英姐，我肯定是相信你的，那咱們說一下這菜譜的事情吧，這回的菜譜，可是不便宜啊?！迸嵩轮辉俣嗾f其他的，開始談起正事兒。旬
黃云英一聽，這是愿意賣給他們了，也開始出價了。
“妹子，姐不會讓你吃虧的，四百兩怎么樣？比上次多出了五十兩，不少了。”
這個價格是不低，但是不是裴月之心里想要的，清泉鎮(zhèn)靠